photo: GreeceJapan.com/ Junko Nagata
日本三名橋の一つ・錦帯橋で知られる山口県岩国市。瀬戸内海の魚介類、錦川の鮎、中国山地の山の幸といった美味に恵まれたこの地に、明治４年（1871年）蔵を構えてから150年の歴史を持つ銘酒「五橋」の蔵元・酒井酒造株式会社が、ギリシャ語で名付けられた3つの日本酒を醸し話題となっている。
今回、錦川にかかる五連の反り橋・錦帯橋に由来する「五橋」が発表したのは、νερό（ネロ―）、φύση（フィスィ）、μείγμα（メイグマ）と名付けられた三つの日本酒。蔵元によれば、商品の特徴を表すため、外国語で表現をしようという話になり、ありきたりでない国の言葉を検討したところ、今年2021年がオリンピックの開催年であったことから、オリンピック発祥の国の言葉、ギリシャ語を採用するに至ったという。
νερό（ネロ―）は日本酒の伝統的な製法のひとつである「そやし水」を使用して造られた酒。「そやし水」が商品の一番の特徴であるため、「水」を表すνερόを商品名に用いたという。クリアな香り、まろやか豊潤で余韻を長く感じられる酒。
φύση（フィスィ）は日本酒の伝統的な製法の「生（き）もと」により造られた酒。最近の生もとでは酵母を添加したり、乳酸菌を添加したりすることがあるが、このφύσηの仕込みでは副原料の添加を行っていないという。無添加（自
岩国の銘酒・五橋からギリシャ語で名付けられた3つの日本酒が登場
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