上越の旨い名物が食べたい！上越の名物ご当地グルメ5選

上越の名物といえば、何を思い浮かべるでしょうか？上越には、地元の素材を使った郷土料理やご当地B級グルメ、上越市民にお馴染みのお菓子など、上越自慢の美味しい名物が盛りだくさん！今回は、上越の名物ご当地グルメを5個、ご紹介します。
上越名物を食べる！上越伝統の郷土料理・ご当地グルメ
1. さかきん発酵鍋
 
「さかきん発酵鍋」は、発酵のまち・上越の魅力を生かしたご当地鍋。上越市出身で、発酵学の世界的権威である坂口謹一郎博士にちなんで生まれたご当地グルメで、スープは「上越産酒粕＋トマトベース」もしくは「上越産＋味噌ベース」のいずれかにすること、具材に上越産の発酵食品や野菜、魚介類などを使用することが基本ルール。寒い冬の時期に食べると身も心も温まるメニューとなっています。

取扱店
割烹 新柳(新潟県上越市牧区落田223)、坂口記念館(新潟県上越市頸城区鵜ノ木148) 、デュオ・セレッソ(新潟県上越市西城町3-5-20)、旬魚料理と地酒の店 大黒屋(新潟県上越市仲町4-5-2 高田ターミナルホテル1F) ほか

HP
割烹 新柳 https://shinyanagi.jp/
坂口記念館  https://www.instagram.com/sakaguchi_memorial_hall/
デュオ・セレッソ https://duo-cerezo.com/
旬魚料理と地酒の店

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